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陈恒问道：“小二有什么酒菜？”
酒保赔笑道：“客官，我们云山酒家的鲁菜可是远近闻名，非常正宗，有葱烧海参、糟溜鱼片、醋鲤鱼、九转大肠、一品豆腐、油焖大虾、……”
这个时代没有菜单，每个伙计都能流利的报出菜名，这个酒保也不例外，突突说了一大通，说完了陈恒也没记住几个，于是干脆说道：“来三五个最拿手的！”
“再来一壶云山烧酒！”赵三补充道。
“好勒！客官稍等片刻！”酒保应声下去，紧接着又端来瓜子生。
陈恒嗑着瓜子，看了眼赵三戏谑道：“我刚才听小二叫你李三，出来这两年把祖宗姓氏都给改了？”
“哎呀！恒哥儿说笑了，我哪能改了祖宗姓氏，不过……不过……”说着他四下看看，又向前凑了凑，压低声音说道:“说出来恒哥儿莫笑我，为了糊口平日里就干点拆拿巧借的差事，既怕辱没祖宗又怕漏了底细，于是自称李三，不过这事你在村里可要保密，切莫说出去，免得我爹抬不起头来。”
陈恒听的云里雾里，便出声问道：“干的什么差事？什么拆拿巧借？没听明白！”
“这有什么不明白的，就是偷儿！”赵三解释道。
陈恒恍然大悟道：“还什么拆拿巧借，不就是干偷鸡摸狗的勾当？你那满院子的破烂垃圾就这么来的？”
赵三点点头，说道：“只能挑些普通人家下手，这年头都不好过，普通人家没值钱的家当净些破烂！”
“大户人家有钱，为何不去大户人家？”陈恒疑惑的问道。
赵三解释道：“你不明白其中的道道，大户人家油水足，但看院护家的也多，这不是关键，任他人再多也有得手的时候，关键是不知根底，谁知道这家是不是同知大人的亲戚？万一是知府大人的座上客也说不定，他们报案官府异常重视历来都是严查，有不少同行都折进去了，所以大户人家我是不敢去的。”
“那普通人家就没事？丢了东西一样报官！”
赵三冷笑道：“嘿！普通人家报官和大户人家不一样，官府根本不重视，一般没事！”这时酒保端来酒菜开始上菜，而他两人便停了话头。
醋鲤鱼、九转大肠、油焖大虾、葱烧海参、清汤银耳，一一摆在桌上，再将酒烫好又将酒杯摆好。
“两位客官，酒菜齐了请慢用！”
桌上的菜很丰盛，只是没有青菜，四菜一汤，色香味俱全，光凭着味道就引得陈恒食欲大开，拿起筷子招呼赵三。这个时代人们肚里普遍缺少油水，并不讲究荤素搭配。
“那个……实在是不好意思，本来打算做东，都怨这遭瘟的小二不通变故。”
“这些都是微不足道的小事，菜都上了先趁热吃，吃完还有重要的事做。”说完陈恒夹了一块鱼肉放在嘴里细细品尝，不禁赞道：“好吃！”
鱼肉鲜嫩无比，酸甜可口，顿觉胃口大开。
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