桑果顾不得旁人的眼光，利落的杀鱼去内脏，甚至细致的把鱼腹的黑色粘膜去掉，福来忍不住道：“姑娘，你可得快着点，照你这么弄下去，只怕来不及了。”

桑果笑了笑道：“福来哥，别的可以快，这个可快不得，这个黑东西和鱼鳃必须要去的干干净净，否则这鱼有腥味。”

“哦，这样啊！”福来继续忙着择菜洗菜。

去掉鱼头后，桑果用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉，考虑到吃饭的人身份不一般，桑果特意把大刺也去掉了。

接下来是把片好的整片鱼肉切成蝴蝶片，这可是需要一定刀工的，刚刚她用胡萝卜雕出了一只凤凰，已经让福来等人目瞪口呆，这会儿只见她的小手握着大大的菜刀，左一刀右一刀，很快把鱼肉切成了鱼片，福来忍不住拿起来一片看了看，薄厚均匀，这功夫自己要脸多少年呢？

鱼头、鱼骨以及鱼尾都没有扔，此刻被桑果放进一个大碗里，同另一番碗里的鱼肉片一样，放入些盐、料酒和鸡蛋清，桑果看了看这个时候的后厨没有淀粉这东西，要是加些淀粉更好了。

之后是制作无香料，这可是桑果的独门秘制，在热油加入花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶，用小火加热一刻钟左右的时间。

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