第五章 神仙肉（2）

“死的都是男性，这一个是昨晚半夜被发现的，但据下面的评论说已经死了好几天了……”贺志文也有些不安，跟吴垚一样叮嘱池冉天黑以后尽量不要出门，“不是我说，就小老板这斯斯文文的模样，真遇上歹徒多半跑不掉。”

在一旁听了全程的大四喜：……跑不掉的大概是歹徒。

说话间半小时过去，池冉进后厨盛肉，贺志文不好意思跟着去，只能和女儿伸长了脖子等在外面。

蹄髈已经被煨得软烂，在秋油的浸润下呈现出诱人的色泽，表皮的油脂融化进底下的瘦肉里，用筷子轻轻一夹，就能夹下一大块。

池冉装了一大碗，又浇了一勺浓稠的汤汁在上面，端出去的时候热气腾腾，贺志文看得眼睛都直了，连感谢的话都忘了说。

池冉没有把剩下的蹄髈装盘，而是和瓦钵一起端到了桌子上，再快手炒一盘油渣菜心，他拿着碗问三猫：“四喜，你要米饭吗？”

大四喜猛点头，它不奢望能吃肉，用闷蹄髈的汁儿拌米饭就满足了。

大四喜做收银员没工资，但池冉说了包吃住，当然不可能这么丧心病狂地连肉都不给人家吃，所以当他把一大块色泽油亮的蹄髈肉盖到大四喜的饭碗里时，后者筷感动哭了。

然后低下头猛吃。

贺志文却笃定道：“不会，那小老板不知道有什么独家秘方，专治消化不良，小敏前两天胃口不好，吃了粽子才又开始吃东西。”

照理像蹄髈这样的大荤，吃完应该会很油腻，但贺志文一点也不觉得油一点也不觉得腻，相反只有满口的酒香和肉香，身上残余的那丝疲惫之感完全消失不见，就跟昨天吃了粽子一样神奇。

而且最关键的是，随着蹄髈入胃，大四喜又体会到了那种暖洋洋的感觉，原本微薄的妖力好像又增加了一点点？

池冉确实有这个打算，神仙肉看起来是一道硬菜，但做法其实并不复杂，而且可以提前预备在锅里热着，有客人点就能直接上。

“好好好。”贺志文宠溺地给女儿挖了一块瘦的，贺敏好吃得眯起了眼睛，“还要！”

可惜贺太太并不买账，反而一通数落：“要死啊，小敏才多大，你给她吃这么多肉，消化不良怎么办？果然不能指望男人带孩子！”

另一边，贺志文抱着女儿，女儿抱着碗，父女俩乐颠颠地回到自家后院，保姆不用吃光闻那味儿就知道自己做的一桌菜全被比下去了。

它在人类社会生活了八十多年，逛过黑珍珠，也进过米其林，雁过拔毛，什么样的美食没尝过，但它依旧被震撼了。

贺太太将信将疑，想起什么说：“先不讲这个，你之前不是说家里有奇怪的声音吗？我这次在港岛认识了一位大师，人家正好也要回临安，答应过来帮我们看看，你让张妈今晚烧几个大菜，好好招待一下人家。”

“老板，这道神仙肉简直太好吃了，作为咱们店的招牌菜，肯定能客似云来！”大四喜整个脑袋都埋进了碗里。

贺志文闻言答应了。

第一口，大四喜就顿住了。

他饭后跟正准备上飞机的老婆打视频，把隔壁小老板和粽子神仙肉一顿夸：“等那边开张了，咱们一起过去吃。”

他现在人手不够，只能从菜色上想办法，化繁为简，他打算过几天再做些凉菜和卤味，菜单也要好好琢磨一下。

事实也确实如此，贺敏眼睛一眨不眨地盯着软乎乎的蹄髈，奶声奶气地说：“爸爸，我要吃肉肉。”

贺志文又连着喂了她几口，然后才顾得上自己，于是他也和大四喜一样被打开了新世界的大门。

绍酒的醇厚，秋油的咸鲜将蹄髈本身的美味激发得淋漓尽致，而不会被多余的香料掩盖，表皮的肥肉和瘦肉几乎完美融合在了一起，入口即化却并不松散。

像他们这种做玉器古玩生意的多多少少都信点鬼神之说，毕竟古物有灵，又传了几百年，谁也不能保证哪个玉镯哪件瓷瓶上不会附着什么不干净的东西。

但这些事以往他也只是听说，没有亲身经历过，然而自打上周末去乡下给祖父修坟回来，身边就一直怪事频出。

先是他连着做了三四晚的噩梦，再后来女儿贺敏也胃口不好，不愿意吃东西，半夜还跟他说家里有奇怪的咚咚声，就好像有谁赤着脚在蹦迪似的。